Η νηστεία είναι το φάρμακο του αιώνα
Ο καθηγητής Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών–Τοξικολογίας στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας, Δημήτρης Κουρέτας, καταδεικνύει τα οφέλη της διαλειμματικής νηστείας στο πλαίσιο της ερευνητικής του ομάδας FoodOxys.
Δημήτρης Κουρέτας | Διαλειμματική Νηστεία
Η διαλειμματική νηστεία είναι ένας τρόπος διατροφής που δε μοιάζει μ’ αυτόν που εφαρμόζουν συνήθως οι διαιτολόγοι που προτείνουν να τρως κάθε δυο-τρεις ώρες για να χάσεις βάρος και να μετράς συνεχώς θερμίδες που είναι ψυχοβγαλτικό και πολλές φορές δεν αποδίδει. Αποφεύγουμε τα αμυλούχα, τα γλυκά, τη ζάχαρη και τα τηγανητά, τα οποία είναι κούφιες θερμίδες. Η διαφορά έγκειται, κυρίως, στην αποχή από την τροφή για κάποιες ώρες κι όχι στην αποχή από κάποιες τροφές.
Ο βασικός μηχανισμός που μπαίνει σε λειτουργία είναι αυτός της αυτοφαγίας. Όταν το κύτταρο δεν έχει τροφή, αυτό που κάνει είναι να πέπτει τα δικά του συστατικά και ειδικά αυτά που είναι ελαττωματικά και δημιουργεί καινούρια. Έτσι, νεαροποιούνται τα κύτταρα και υπάρχει μεγαλύτερη αντιφλεγμονώδης κυτταροπροσθετική και αντιγηραντική δράση.
Αυτό που σου μαθαίνει είναι να αλλάξεις τρόπο σκέψης, να απομυθοποιείς το φαγητό, την ικανοποίηση την οποία αντλούσες απ’ αυτό και να αρχίσεις να την λαμβάνεις από άλλα πράγματα. Η νηστεία ενεργοποιεί το αυτεξούσιο, την επιβολή του πνεύματος πάνω στο σώμα. Η νηστεία είναι κάτι το επαναστατικό, το φάρμακο του αιώνα.
Αυξάνεται πολύ η άμυνα του οργανισμού. Εφαρμόζεται σε καρκινοπαθείς στη χημειοθεραπεία, βοηθάει τα καρκινικά κύτταρα να πεθάνουν πιο γρήγορα. Ακόμη, έχει βρεθεί ότι η διαλειμματική νηστεία ενισχύει το αντιικό μηχανισμό και προστατεύει σ’ ενδεχόμενη λοίμωξη από τον κορωνοϊό.