Δημήτρης Κουρέτας | Διαλειμματική Νηστεία
Η διαλειμματική νηστεία δεν είναι ένας τρόπος διατροφής. Είναι ένας διαφορετικός τρόπος για το πως βλέπεις το φαγητό. Συνήθως, παίρνει κανείς ένα πρόγραμμα από διατροφολόγο, το κρεμάει στο ψυγείο και μετά από λίγες εβδομάδες το εγκαταλείπει.
Τί έκανε ο άνθρωπος για χιλιάδες χρόνια; Έτρωγε, συνήθως, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο που η γη παράγει. Αυτή την περίοδο έβαζε 4-5 κιλά και μετά τα έχανε το χειμώνα.
Το μεγαλύτερο πείραμα που έγινε στον κόσμο είναι με τις γυναίκες της Ζάμπια. Τις παρακολουθούσαν για πολλά χρόνια, και είδαν ότι αυτό που συνέβαινε από παλιά, δηλαδή το παίρνω και χάνω, είναι η βάση της μεταβολικής υγείας.
Γιατί; Διότι το κύτταρο όταν του στερείς την τροφή του, αντιλαμβάνεται ότι πιθανόν να πεθάνει και ενεργοποιεί μηχανισμούς σωτηρίας, οι οποίοι σώζουν και το κύτταρο και τον οργανισμό. Αυτό αλλάζει όλο το προφίλ της έκφρασης κρίσιμων γονιδίων, που έχουν σχέση με τη φλεγμονή, την αντιγήρανση και την αντικαρκινική δράση. Δηλαδή σου αλλάζει όλο το μεταβολικό προφίλ.
Οι Σπαρτιάτες τρώγανε περίπου 6.000 θερμίδες την ημέρα, επειδή καταναλώνανε πάρα πολύ ενέργεια στη γυμναστική. Έτρωγαν το βράδυ με παρέα και το μεσημέρι μόνοι τους. Το πρωί δεν έτρωγαν!
Ήταν ένα μοντέλο διατροφής που είχε επιλεγεί για πάρα πολλούς λόγους... Το είχαμε ξεχάσει για αιώνες και τώρα το θυμηθήκαμε ξανά.
Share this post