2 mins | Το «Λουκάνικο Πιτσιλιάς» παρασκευάζεται από χοιρινό κιμά που μαρινάρεται σε ερυθρό ξηρό κρασί, καρυκεύεται με αλάτι, κόλιαντρο, κύμινο & μαύρο πιπέρι, ενθηκεύεται σε χοιρινό έντερο και καπνίζεται.