Βρίσκεται σ' ένα κάθετο στενό στην Αγίου Δημητρίου. O κατάλογός του διαμορφώνεται καθημερινά αναλόγως της αγοράς, ενώ για τις πάγιες προμήθειες ο σεφ προτιμά μικρούς παραγωγούς με βιολογική πραμάτεια.