Η Μεσογειακή διατροφή είναι βιώσιμη

Αντωνία Τριχοπούλου | Μεσογειακή Διατροφή

---

Την Παρασκευή, 28 Απριλίου 2023, η Αντωνία Τριχοπούλου έκανε λόγο για τρεις άξονες ως προς την τελική διατροφική επιλογή, συμμετέχοντας στη συζήτηση του panel με θέμα: «The Future Of Food: Imagining Our 2040 Meals» στο πλαίσιο των εργασιών του 8ου Οικονομικού Φόρουμ των Δελφών, στις 26 - 29 Απριλίου 2023.

---

Η τεχνητή νοημοσύνη είναι κάτι το οποίο θα δεσπόζει και θα αλλάξει τις επόμενες γενιές. Δεν έχει συμβεί τέτοια επανάσταση στην ανθρωπότητα, όταν από κυνηγοί και συλλέκτες γίναμε γεωργοί. Αυτό το ζούμε, αλλά δεν το έχουμε συνειδητοποιήσει. Δεν βλέπουμε το αύριο πως έρχεται, γιατί είμαστε απορροφημένοι στην καθημερινότητα. […]

Είναι στο χέρι μας να αντιδράσουμε και να επιδράσουμε θετικά στον περιορισμό της κλιματικής κρίσης και της κλιματικής αλλαγής με το τι τρώμε. […]

Η Μεσογειακή διατροφή δεν είναι μόνο θέμα υγείας, αλλά είναι και μία διατροφή βιώσιμη. Είναι μία διατροφή η οποία έχει παράδοση, η οποία εκφράζει έναν πολιτισμό και η οποία ξεκινάει από το χωράφι μέχρι το ράφι και μέχρι το τραπέζι. Τέλος, αυτή η διατροφή είναι, αν όχι η καλύτερη, σίγουρα μία από τις καλύτερες διατροφές και μας ανήκει. Είναι η διατροφή μοντέλο. Είναι μια διατροφή η οποία είναι βιώσιμη. Διότι είναι μία φυσική διατροφή, η οποία έχει χαμηλό αποτύπωμα νερού, παράγεται τοπικά και την οποία εμείς μετά πολλών επαίνων την εγκαταλείπουμε.